क्या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड पुरुषों के लिए हानिकारक है, और क्या यह वजन बढ़ने और स्पर्म की गुणवत्ता को प्रभावित करता है?
सारांश
क्या आप जानते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स आपके स्वास्थ्य को कितना प्रभावित कर सकते हैं? हाल की एक स्टडी ने यह साबित किया है कि ये खाद्य पदार्थ पुरुषों में वजन बढ़ाने और स्पर्म की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। जानें इस अध्ययन के सभी महत्वपूर्ण पहलुओं के बारे में।
मुख्य बातें
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड वजन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं।
इन खाद्य पदार्थों का सेवन स्पर्म की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।
हार्मोन में गड़बड़ी हो सकती है।
कम से कम प्रोसेस्ड फूड की तुलना में इनका प्रभाव अधिक होता है।
स्वास्थ्य के लिए पोषण संबंधी दिशानिर्देशों में सुधार की आवश्यकता है।
नई दिल्ली, 30 अगस्त (राष्ट्र प्रेस)। एक नवीनतम अध्ययन में यह पाया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड की थोड़ी सी मात्रा भी पुरुषों में वजन बढ़ने, हार्मोन में गड़बड़ी और स्पर्म की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है।
वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने यह खुलासा किया है कि कम से कम प्रोसेस्ड फूड की तुलना में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन करने पर लोगों का वजन अधिक बढ़ता है, भले ही उनकी कैलोरी की मात्रा समान हो।
इस अध्ययन को सेल मेटाबॉलिज्म पत्रिका में प्रकाशित किया गया है, जिसमें बताया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड में प्रदूषकों का स्तर अधिक होता है, जो मनुष्यों में स्पर्म की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के एनएनएफ सेंटर फॉर बेसिक मेटाबॉलिक रिसर्च (सीबीएमआर) की प्रमुख लेखिका जेसिका प्रेस्टन ने कहा, "हमारे परिणाम साबित करते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स हमारे रिप्रोडक्टिव और मेटाबॉलिक हेल्थ को नुकसान पहुंचाते हैं, भले ही इन्हें अधिक मात्रा में न खाया जाए। यह दर्शाता है कि इन खाद्य पदार्थों की प्रोसेस्ड प्रकृति ही उन्हें हानिकारक बनाती है।"
सर्वश्रेष्ठ आंकड़े प्राप्त करने के लिए, टीम ने एक ही व्यक्ति पर अनप्रोसेस्ड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड आहार के स्वास्थ्य प्रभाव की तुलना की। उन्होंने 20 से 35 वर्ष की आयु के 43 पुरुषों को शामिल किया, जिन्होंने दोनों आहारों में से प्रत्येक पर तीन सप्ताह बिताए और बीच में तीन महीने का 'वॉशआउट' किया।
आधे पुरुषों ने अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड और आधे ने अनप्रोसेस्ड फूड लेना शुरू किया। आधे पुरुषों को अतिरिक्त 500 डेली कैलोरी वाला हाई-कैलोरी आहार भी दिया गया, जबकि आधे पुरुषों को उनके आकार, उम्र और शारीरिक गतिविधि के स्तर के अनुसार सामान्य मात्रा में कैलोरी दी गई।
अनप्रोसेस्ड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड दोनों फूड में कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा समान थी।
अल्ट्रा प्रोसेस्ड आहार लेने के दौरान अनप्रोसेस्ड फूड की तुलना में पुरुषों में एक किलोग्राम अधिक वसा का बढ़ना पाया गया। दिल के स्वास्थ्य से जुड़े कई अन्य संकेतक भी प्रभावित हुए।
वैज्ञानिकों ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड लेने वाले पुरुषों में हार्मोन को बिगाड़ने वाले थैलेट (एक ऐसा पदार्थ जिसका उपयोग प्लास्टिक में होता है) का स्तर खतरनाक तरीके से बढ़ने की बात कही। इस डाइट पर रहने वाले पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन और फॉलिकल स्टिमुलेटिंग हार्मोन के स्तर में भी कमी देखी गई, जो स्पर्म उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर रोमेन बैरेस ने कहा, "हम यह देखकर हैरान थे कि अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड पदार्थों से शरीर के कितने कार्य बाधित होते हैं, यहां तक कि स्वस्थ युवा पुरुषों में भी। इसके लंबे समय के परिणाम चिंताजनक हैं और लंबे समय तक रहने वाली बीमारियों से बेहतर सुरक्षा के लिए पोषण संबंधी दिशानिर्देशों में संशोधन की आवश्यकता को रेखांकित करते हैं।"
संपादकीय दृष्टिकोण
इस अध्ययन के परिणाम चिंताजनक हैं। हमें यह समझने की आवश्यकता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन न केवल हमारे वजन को प्रभावित करता है, बल्कि यह हार्मोनल असंतुलन और स्पर्म की गुणवत्ता में भी गिरावट लाता है। यह अध्ययन हमें स्वस्थ आहार के महत्व की याद दिलाता है और पोषण संबंधी दिशानिर्देशों में सुधार की आवश्यकता को रेखांकित करता है।
RashtraPress
19 जुलाई 2026
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड क्या होते हैं?
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड उन खाद्य पदार्थों को कहते हैं जिनमें कृत्रिम संघटक होते हैं और जो आमतौर पर अत्यधिक संसाधित होते हैं।
क्या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन सुरक्षित है?
नहीं, अध्ययन से पता चलता है कि इनका सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
इस अध्ययन में कितने पुरुष शामिल थे?
इस अध्ययन में 43 पुरुषों को शामिल किया गया था।
स्पर्म की गुणवत्ता पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का क्या असर पड़ता है?
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन स्पर्म की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
इस अध्ययन के प्रमुख लेखक कौन हैं?
इस अध्ययन की प्रमुख लेखिका जेसिका प्रेस्टन हैं।
