जम्मू में 'उम्मीद' योजना के तहत महिला उद्यमी प्राचीन व्यंजनों को फिर से जीवित कर रही हैं

जम्मू, 3 अप्रैल (राष्ट्र प्रेस)। जम्मू के दिल में, जहाँ परंपरा और संस्कृति रोजाना की ज़िंदगी में गहराई से बुनी हुई है, वहाँ खाना पकाने का एक सौम्य तरीका पुनः उभर रहा है। इस प्रयास का नेतृत्व उन महिलाओं द्वारा किया जा रहा है, जो अपनी विरासत से जुड़ी हुई हैं।

जम्मू और कश्मीर रूरल लाइवलीहुड मिशन की उम्मीद योजना के अंतर्गत, एसएचजी दुर्गा माता समूह की वंदना शर्मा ने डोगरी खाने के फीके पड़ते स्वाद को पुनर्जीवित करने का कार्य शुरू किया है। यह एक छोटी सी पहल से शुरू होकर अब एक अद्भुत विरासत को बचाने का मिशन बन चुकी है, जो धीरे-धीरे स्थानीय रसोई से गायब हो रही थी।

अपने अनुभव साझा करते हुए, वंदना शर्मा ने महिलाओं को आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बनने के लिए प्रेरित करने के लिए पीएम नरेंद्र मोदी का आभार व्यक्त किया। उन्होंने कहा कि इस दृष्टिकोण ने कई महिलाओं को आगे बढ़ने और अपने काम में जुटने के लिए प्रेरित किया है।

वंदना ने बताया कि वर्तमान में, लगभग 15 महिलाएं उनके साथ मिलकर काम कर रही हैं। इस पहल ने न केवल पारंपरिक व्यंजनों को फिर से जीवित किया है, बल्कि स्थानीय महिलाओं के लिए रोजगार का अवसर भी प्रदान किया है।

समूह ने असली डोगरी व्यंजनों को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया है, जो कभी इस क्षेत्र के खाद्य संस्कृति का हिस्सा थे। लोकप्रिय व्यंजनों में 'किम' और 'कचालू' शामिल हैं, जो अब यहाँ के लोगों के दिलों और स्वाद कलियों को जीत रहे हैं। उनकी कोशिशें इन पारंपरिक स्वादों को नई पीढ़ी तक पहुँचाने में मदद कर रही हैं।

वंदना ने कहा कि हमारा उद्देश्य जम्मू के पारंपरिक डोगरी व्यंजन को लोगों तक वापस पहुँचाना है। हमें यह देखकर खुशी हो रही है कि लोग इसका आनंद ले रहे हैं। उन्होंने आगे कहा कि उम्मीद योजना के तहत मिली मदद ने उनके कार्य को सरल बनाने और उनकी पहुँच बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

जैसे-जैसे स्थानीय और देसी खाने में रुचि बढ़ रही है, समूह की महिलाएं यह साबित कर रही हैं कि परंपरा को संरक्षित रखने से महिलाओं का सशक्तिकरण भी संभव है। अपने प्रयासों से वे न केवल रेसिपीज को बचा रही हैं, बल्कि पहचान को पुनर्स्थापित कर रही हैं, रोज़ी-रोटी कमा रही हैं, और जम्मू-कश्मीर की सांस्कृतिक धारा को मजबूत कर रही हैं।