क्या विटामिन-ई केवल त्वचा के लिए है, या यह मन-मस्तिष्क को भी दुरुस्त रखता है?

नई दिल्ली, 18 दिसंबर (राष्ट्र प्रेस)। स्वस्थ शरीर के लिए केवल बाहरी देखभाल ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि आंतरिक पोषण भी अत्यंत आवश्यक है। शरीर को असली शक्ति सही पोषक तत्वों, खनिजों और विटामिन से मिलती है। आज हम चर्चा करेंगे विटामिन-ई के बारे में।

विटामिन-ई के बारे में आम धारणा है कि यह केवल "त्वचा का विटामिन" है, लेकिन यह सच नहीं है। शरीर के हर हिस्से को ऊर्जा प्रदान करने के लिए विटामिन-ई अत्यावश्यक है।

विटामिन-ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा करता है और फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है। इसका मुख्य कार्य शरीर की सभी कोशिकाओं को स्वस्थ बनाए रखना और झिल्ली को मजबूत करना है। यह न केवल सौंदर्य को बनाए रखता है, बल्कि हृदय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली की मजबूती और मस्तिष्क तथा तंत्रिका तंत्र की सुरक्षा में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यदि शरीर में विटामिन-ई की कमी होती है, तो इसके कई संकेत मिलते हैं, लेकिन इसका प्रभाव धीरे-धीरे दिखाई देता है और यदि यह बढ़ता है तो यह घातक हो सकता है। विटामिन-ई की कमी से त्वचा में रूखापन, समय से पहले झुर्रियां, मांसपेशियों में कमजोरी, दृष्टि में कमी, नसों में कमजोरी, बार-बार एलर्जी, बालों का तेजी से झड़ना, थकान और ऊर्जा की कमी जैसे लक्षण सामने आते हैं।

यदि कमी अधिक गंभीर हो जाती है, तो यह तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है और सीधे मन और मस्तिष्क पर असर डाल सकता है।

अब यह जानना आवश्यक है कि रोजाना कितनी विटामिन-ई की जरूरत होती है। वयस्क महिलाओं और पुरुषों को प्रतिदिन 10-15 मिलीग्राम विटामिन-ई की आवश्यकता होती है। विटामिन-ई भोजन में आसानी से प्राप्त किया जा सकता है और प्राकृतिक रूप से लिया गया विटामिन-ई शरीर को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।

विटामिन-ई बादाम, पालक, हरी पत्तेदार सब्जियां, अंकुरित अनाज, सरसों और तिल का तेल, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली और एवोकाडो जैसे फलों में पाया जाता है।

विटामिन-ई का सेवन हमेशा वसा युक्त खाद्य पदार्थों के साथ करना चाहिए जैसे घी या जिनमें प्राकृतिक रूप से तेल मौजूद हो। वसा के साथ विटामिन ई शरीर में तेजी से घुलता है और अवशोषित होता है। इसके अतिरिक्त, हरी सब्जियों को अधिक न पकाएं, क्योंकि पकाने से उनमें मौजूद विटामिन का स्तर कम हो जाता है।