रणवीर बरार का प्रेशर मैनेजमेंट मंत्र: 'उम्मीदें कम करो, दबाव खुद घटेगा'

सेलिब्रिटी शेफ और अभिनेता रणवीर बरार इन दिनों अपने क्विज़ शो 'यस शेफ' की चर्चा के बीच एक अलग ही विषय पर खुलकर बोले हैं — किचन की आग में तपकर सीखा हुआ प्रेशर मैनेजमेंट। मुंबई में हुई बातचीत में उन्होंने बताया कि एक पेशेवर शेफ की ज़िंदगी किस तरह दबाव को रोज़मर्रा की आदत बना देती है, और यही अनुभव उन्हें जीवन के हर मोर्चे पर शांत रखता है।

किचन का अनुभव: प्रेशर कुकर जैसा माहौल

रणवीर बरार ने कहा, 'शेफ के तौर पर हमें दबाव की आदत हो जाती है। हमारा माहौल प्रेशर कुकर जैसा होता है।' उन्होंने रियलिटी शो 'द ट्रेटर्स' का उदाहरण देते हुए बताया कि जब बाकी प्रतिभागी भावनाओं से घिरे थे, तब उनसे पूछा गया कि वे इतने शांत कैसे रह सकते हैं। उनका जवाब था — किचन ने यही सिखाया।

उन्होंने विस्तार से समझाया, 'एक बड़े किचन में करीब 600 कुक एक साथ काम कर रहे होते हैं। कोई इधर भाग रहा होता है, तो कोई उधर। ऐसे में अगर मैं भी भागने लगूँ, तो काम ठीक से नहीं हो पाएगा।' यह अनुभव उन्हें मुश्किल हालात में घबराने के बजाय स्थिर रहना सिखाता है।

नियंत्रण छोड़ना ही असली ताकत है

रणवीर के अनुसार दबाव से निपटने का फॉर्मूला दो हिस्सों में बँटा है — एक हिस्सा अनुभव से आता है और दूसरा इस समझ से कि हर चीज़ हमारे हाथ में नहीं होती। उन्होंने कहा, 'जब इंसान हर चीज़ को कंट्रोल करने की कोशिश छोड़ देता है, तो उसका दबाव भी कम होने लगता है।'

यह दर्शन उन्हें उनके उस्ताद से मिला। रणवीर ने बताया, 'मेरे उस्ताद ने सिखाया था कि खाना बनाना मूल रूप से आग जलाने जैसा है, जिसमें इंसान सिर्फ मदद करता है। अगर कोई खुद को आग या खाने से बड़ा समझने लगे, तो वह बेवजह अपने ऊपर दबाव बढ़ा लेता है।' यह विनम्रता ही उनके प्रेशर मैनेजमेंट का केंद्र है।

उम्मीदें और तनाव का सीधा रिश्ता

रणवीर बरार ने एक महत्वपूर्ण बात पर ज़ोर दिया — सबसे बड़ा दबाव खुद अपनी उम्मीदों का होता है। उनके शब्दों में, 'जब हम अपने दिमाग में खुद को बहुत बड़ा बना लेते हैं, तो दबाव भी बढ़ जाता है। अगर हम अपने दिमाग में खुद को छोटा रखें, तो दबाव नहीं रहता।'

उन्होंने आगे जोड़ा कि कई बार मुश्किल हालात से ज़्यादा हमारी अपनी परफेक्शन की चाहत हमें परेशान करती है। 'जब हम हर काम में परफेक्ट होने की कोशिश करते हैं, तो तनाव बढ़ने लगता है। वहीं, अपनी सीमाओं को समझकर और परिस्थितियों को स्वीकार करके काम करना आसान हो सकता है।'

'यस शेफ' और रणवीर की बहुआयामी पहचान

रणवीर बरार वर्तमान में अपने क्विज़ शो 'यस शेफ' को लेकर सुर्खियों में हैं, जो खानपान और ज्ञान को एक मंच पर लाता है। एक शेफ से अभिनेता और अब शो होस्ट तक का उनका सफर इस बात का प्रमाण है कि किचन की सीखें जीवन के हर क्षेत्र में काम आती हैं। गौरतलब है कि रणवीर बरार लंबे समय से भारतीय खाद्य संस्कृति के सबसे पहचाने जाने वाले चेहरों में से एक रहे हैं।

आने वाले समय में 'यस शेफ' के नए एपिसोड दर्शकों के सामने आएँगे, और रणवीर की यह मानसिकता — शांत रहो, उम्मीदें संतुलित रखो — उनके प्रशंसकों के लिए एक व्यावहारिक सबक बनकर सामने आई है।