क्या ब्रोकली सर्दियों में शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है?

नई दिल्ली, 7 दिसंबर (राष्ट्र प्रेस)। सर्दियों का मौसम अपने साथ विभिन्न मौसमी सब्जियां लाता है, जिनमें से ब्रोकली ने लोगों की थाली में एक विशेष स्थान बना लिया है। ठंड के दिनों में शरीर को पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा की आवश्यकता होती है ताकि इम्युनिटी मजबूत बनी रहे और शरीर के आंतरिक अंग सही तरीके से कार्य करें।

इन अंगों में सबसे अहम है लिवर, जो शरीर की सफाई, टॉक्सिन्स को बाहर निकालने और पाचन को संतुलित रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों मानते हैं कि ब्रोकली ठंड के मौसम में विशेष रूप से लिवर की सुरक्षा के लिए अत्यंत लाभकारी होती है।

आयुर्वेद के अनुसार, ब्रोकली में भरपूर गुण होते हैं। इसमें ऐसे तत्व हैं जो कफ और पित्त को नियंत्रित करते हैं, जिससे शरीर की आंतरिक गर्मी संतुलित रहती है। यह शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को कम करती है और लिवर की अग्नि को मजबूत बनाती है, जिससे प्राकृतिक सफाई प्रक्रिया बेहतर होती है।

आधुनिक विज्ञान ने ब्रोकली को एक सुपरफूड माना है, क्योंकि इसमें सल्फोराफेन, ग्लूकोराफेनिन, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, फोलेट और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकीय स्तर पर सुरक्षा प्रदान करते हैं। कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि ब्रोकली में मौजूद सल्फोराफेन लिवर की डिटॉक्स प्रक्रिया को तेज करता है और उसे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाता है।

लिवर के स्वास्थ्य में ब्रोकली की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है। लिवर का मुख्य कार्य शरीर में जमा टॉक्सिन्स को छानना है, लेकिन जब विषैले पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है तो लिवर पर दबाव भी बढ़ता है। ब्रोकली में सल्फोराफेन शरीर के डिटॉक्स एंजाइम्स को सक्रिय करता है, जिससे लिवर को टॉक्सिन्स को तोड़ने और बाहर निकालने में सहूलियत होती है।

ब्रोकली में क्लोरोफिल और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को रोकते हैं। यह विशेष रूप से फैटी लिवर के मामलों में सहायता करती है, क्योंकि यह शरीर में जमा अतिरिक्त फैट को घटाने में मदद करती है। नियमित सेवन से लिवर में सूजन कम होती है।

ब्रोकली पाचन के लिए भी फायदेमंद है, जिससे लिवर का बोझ कम होता है। इसका फाइबर आंतों को साफ रखता है और बैक्टीरियल संतुलन को बेहतर बनाता है। लिवर और पाचन तंत्र एक-दूसरे से जुड़े हुए हैं, इसलिए पाचन में सुधार से लिवर का स्वास्थ्य अपने आप बेहतर हो जाता है। सर्दियों में शरीर का मेटाबॉलिज्म धीमा पड़ जाता है। इस स्थिति में ब्रोकली जैसे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ शरीर को सक्रिय रखते हैं।