क्या चौलाई के बीज बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए एक सुपरफूड हैं?

नई दिल्ली, 10 दिसंबर (राष्ट्र प्रेस)। सर्दियों में कई सुपरफूड आते हैं, जो शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ पूर्ण पोषण भी प्रदान करते हैं, जैसे तिल, गुड़, मूंगफली और चौलाई।

सर्दियों में चौलाई का साग तो लोकप्रिय है, लेकिन इसके बीज में आयरन की प्रचुरता होती है। ये छोटे-छोटे बीज शरीर को गर्म रखने और सर्दियों में संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करने के लिए कई गुणों से भरपूर होते हैं।

चौलाई के बीज को विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे राजगिरा, रामदाना, चौलाई और अमरंथ। बॉलीवुड में कई सेलिब्रिटीज ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए अमरंथ का सेवन करते हैं। चौलाई एक औषधीय पौधा है, जिसके बीज, पत्ते और डंठल सभी में औषधीय गुण होते हैं। इसमें आयरन, प्रोटीन, विटामिन ए और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। इसका सेवन बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं दोनों के लिए फायदेमंद है। यह शरीर में रक्त की कमी को दूर करने में मदद करता है और हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है।

चौलाई के बीज प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। ये शरीर को हानिकारक वायरस से लड़ने की क्षमता देते हैं और बैक्टीरिया के विकास को भी कम करते हैं। ये हमारी कोशिकाओं के लिए संजीवनी का काम करते हैं और मरम्मत में मदद करते हैं।

अगर किसी को कमजोरी का अनुभव हो रहा है या गर्भवती महिला खून की कमी से जूझ रही है, तो चौलाई के बीज से बने लड्डू रक्त की कमी को दूर करने में सहायक होते हैं। हालांकि, इन्हें सर्दियों में ही सेवन करना चाहिए क्योंकि इनकी तासीर गर्म होती है।

चौलाई के बीज में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। अगर माताओं को दूध में कमी या कमजोरी महसूस हो रही है, तो चौलाई के बीज उन्हें प्राकृतिक तरीके से दूध बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। इसके लिए इन बीजों की रोटी, पूड़ी, पकौड़े या खिचड़ी तैयार की जा सकती है।

चौलाई के बीज में फाइबर की प्रचुरता होती है, जिसके कारण ये पचाने में आसान होते हैं और कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाते हैं। सर्दियों में चौलाई के बीज का सेवन गुड़ के साथ करें, जिससे लाभ दोगुना हो जाता है। गुड़ और चौलाई के बीज शरीर को गर्म रखते हैं और नई ऊर्जा प्रदान करते हैं।