क्या 'जीरो-फैट' का ट्रेंड आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा रहा है?

नई दिल्ली, 22 फरवरी (राष्ट्र प्रेस)। आजकल की जीवनशैली में शारीरिक गतिविधियों की कमी आ गई है। वहीं, स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता के नाम पर दुनियाभर में 'जीरो फैट' का कॉन्सेप्ट तेजी से फैल रहा है, जिसे लोग भीड़ में शामिल होकर अपनाने लगे हैं।

वजन कम करने और चिकनाई से दूर रहने की कोशिश में लोगों ने तेल और घी को अपनी दिनचर्या से लगभग हटा दिया है। बाजार में भी 'लो-फैट' और 'जीरो-फैट' उत्पादों की भरमार हो गई है। परंतु, क्या आप जानते हैं कि 'जीरो-फैट' का यह सिद्धांत आपके स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक हानिकारक हो सकता है?

आयुर्वेद के अनुसार, 'जीरो-फैट' की अवधारणा ना केवल स्वास्थ्य को प्रभावित करती है, बल्कि इसे नुकसान भी पहुँचाती है। जब हम चिकनाई का सेवन कम करते हैं, तो इसका असर हमारे मस्तिष्क और कोशिकाओं पर पड़ता है। वसा का मुख्य कार्य केवल ऊर्जा प्रदान करना नहीं है, बल्कि यह कोशिकाओं के निर्माण में भी मदद करता है। हमें 'गुड फैट' की बात करनी चाहिए, जैसे कि देशी घी, कच्ची घानी का तेल (जैसे सरसों, नारियल या तिल), अखरोट, बादाम, अलसी के बीज, एवोकाडो और जैतून का तेल, जिसे कम मात्रा में आहार में शामिल किया जा सकता है।

'जीरो-फैट' के सिद्धांत के विपरीत, यह जानना आवश्यक है कि आहार में सीमित मात्रा में तेल का उपयोग क्यों आवश्यक है। हमारे शरीर में कई विटामिन ऐसे होते हैं जो वसा में घुलनशील होते हैं। बिना वसा के, विटामिन ए, डी, ई और के का अवशोषण सही से नहीं हो पाता। यदि आप अपने आहार में वसा को शामिल नहीं करते हैं, तो विटामिन का स्तर भी प्रभावित होगा।

बहुत से लोग यह सोचते हैं कि वसा का कार्य केवल ऊर्जा देना है, लेकिन यह गलत है। गुड फैट, ओमेगा-3 फैटी एसिड, मस्तिष्क में सूचनाओं के आदान-प्रदान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। गुड फैट की कमी से मस्तिष्क से जुड़े विकार हो सकते हैं। कम वसा का सेवन अल्जाइमर और डिप्रेशन जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है।

शरीर के लिए आवश्यक दो प्रमुख हार्मोन, टेस्टोस्टेरोन और एस्ट्रोजन, का निर्माण भी वसा पर निर्भर करता है। विशेष रूप से महिलाएँ यदि गुड फैट का सेवन बंद कर देती हैं, तो उन्हें मासिक धर्म और प्रजनन से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।