लस्सी है शरीर का नेचुरल कूलर, गर्मियों में पीने का सही समय जानें

नई दिल्ली, 21 अप्रैल (राष्ट्र प्रेस)। भीषण गर्मी में जब शरीर को राहत की जरूरत होती है, तब लस्सी एक ऐसा प्राकृतिक कूलिंग ड्रिंक साबित होती है जो न केवल तुरंत ताजगी देती है, बल्कि शरीर के तापमान को प्राकृतिक रूप से संतुलित करने में भी सक्षम है। दही से बना यह पारंपरिक भारतीय पेय सदियों से भारतीय खानपान संस्कृति की धरोहर रहा है और आज भी इसकी प्रासंगिकता उतनी ही है।

आर्टिफिशियल ड्रिंक्स से बेहतर क्यों है लस्सी

गर्मियों में बाजार में डिब्बाबंद कोल्ड ड्रिंक्स और आर्टिफिशियल पेय पदार्थों की भरमार हो जाती है। इन पेय पदार्थों में अत्यधिक शुगर, प्रिजर्वेटिव और केमिकल होते हैं जो लंबे समय में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित होते हैं। इसके विपरीत, लस्सी पूरी तरह प्राकृतिक सामग्री से तैयार होती है और शरीर को भीतर से ठंडक पहुंचाती है।

गौरतलब है कि भारत में शीतल पेय उद्योग हर साल हजारों करोड़ रुपये का कारोबार करता है, जबकि पारंपरिक पेय जैसे लस्सी, छाछ और नींबू पानी स्वास्थ्य की दृष्टि से कहीं अधिक लाभकारी हैं। यह विरोधाभास ही उपभोक्ताओं को जागरूक करने की जरूरत को रेखांकित करता है।

लस्सी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, लस्सी की तासीर ठंडी होती है, इसलिए यह गर्मियों में शरीर के आंतरिक तापमान को नियंत्रित करने में विशेष भूमिका निभाती है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाते हैं।

लस्सी में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है जो हड्डियों और दांतों को मजबूती देता है। इसके अलावा, यह शरीर को हाइड्रेट रखती है, तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है और गर्मी के कारण होने वाली थकान व कमजोरी को दूर करती है। विटामिन बी12 और प्रोटीन की उपस्थिति इसे एक संपूर्ण पोषण पेय बनाती है।

लस्सी पीने का सही समय और तरीका

विशेषज्ञों के मुताबिक, लस्सी का सेवन दोपहर के भोजन के साथ या उसके तुरंत बाद करना सबसे अधिक फायदेमंद होता है। इस समय इसका सेवन पाचन क्रिया को सक्रिय करता है, खाने को जल्दी पचाने में मदद करता है और दोपहर की तेज गर्मी से राहत दिलाता है।

देश के विभिन्न हिस्सों में लस्सी बनाने के तरीके अलग-अलग हैं। पंजाब में मीठी और गाढ़ी लस्सी लोकप्रिय है, जबकि राजस्थान में नमकीन लस्सी और दक्षिण भारत में छाछ के रूप में यह पेय पसंद किया जाता है।

रात में लस्सी पीना क्यों उचित नहीं

कुछ लोग रात के खाने के बाद भी लस्सी पीने की आदत रखते हैं, लेकिन आयुर्वेद विशेषज्ञ और आधुनिक पोषण विशेषज्ञ दोनों ही इसे रात में पीने से बचने की सलाह देते हैं। रात में शरीर की पाचन क्रिया धीमी हो जाती है और ऐसे में लस्सी जैसे भारी पेय से अपच, भारीपन और कफ की समस्या हो सकती है।

विशेष रूप से सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों, अस्थमा रोगियों और कफ प्रकृति वाले व्यक्तियों को रात में लस्सी के सेवन से परहेज करना चाहिए। दिन में, खासकर सुबह ११ बजे से दोपहर ३ बजे के बीच, इसका सेवन सर्वाधिक लाभकारी माना गया है।

तुलनात्मक दृष्टिकोण और व्यापक संदर्भ

वैश्विक स्तर पर देखें तो ग्रीक योगर्ट ड्रिंक्स और मध्य-पूर्व की अयरान जैसे पेय भी दही आधारित हैं और इन्हें स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। भारत में लस्सी इन सभी का पारंपरिक और पोषण से भरपूर विकल्प है। भारतीय आयुर्वेद में तक्र (छाछ/लस्सी) को औषधीय गुणों से युक्त बताया गया है और इसे गर्मियों में अमृत के समान माना गया है।

जैसे-जैसे गर्मी का मौसम अपने चरम पर पहुंचेगा, स्वास्थ्य विशेषज्ञ लोगों को प्राकृतिक और पारंपरिक पेय पदार्थों की ओर लौटने की सलाह दे रहे हैं। लस्सी, नींबू पानी और नारियल पानी जैसे देसी विकल्प न केवल सस्ते हैं बल्कि शरीर के लिए दीर्घकालिक रूप से भी लाभकारी हैं।