क्या मांसाहारी प्रोटीन से बेहतर है प्लांट-बेस्ड प्रोटीन? जानें सेवन का तरीका
सारांश
क्या आप जानते हैं कि प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, मांसाहारी प्रोटीन से ज्यादा लाभकारी है? जानिए इसके फायदे और सेवन करने के तरीकों के बारे में।
मुख्य बातें
प्लांट-बेस्ड प्रोटीन मांसाहारी प्रोटीन से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है और फाइबर प्रदान करता है।
दालें, सोया, और टोफू जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
दूध का अधिक सेवन स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।
प्रोटीन की मात्रा आपके वजन पर निर्भर करती है।
नई दिल्ली, 21 जनवरी (राष्ट्र प्रेस)। प्रोटीन शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि यह न केवल शारीरिक क्रियाओं को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है, बल्कि मांसपेशियों को भी मजबूत बनाता है।
जिम में व्यायाम करने वाले लोग अपनी दिनचर्या में प्रोटीन का महत्वपूर्ण हिस्सा शामिल करते हैं, क्योंकि मांसपेशियों के रिकवरी के लिए प्रोटीन की भरपूर मात्रा आवश्यक होती है। आमतौर पर, लोगों का मानना है कि प्रोटीन केवल मांसाहारी भोजन से मिलता है, और अंडा या मांसाहारी भोजन के बिना शरीर कमजोर हो जाता है, लेकिन यह धारणा पूरी तरह से गलत है।
शाकाहारी लोग अब प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं। विदेशों से लेकर हमारे देश में भी, लोग अब मांसाहारी प्रोटीन के बजाय प्लांट-बेस्ड प्रोटीन की ओर बढ़ रहे हैं। आज हम जानेंगे कि हम अपने आहार में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन को कैसे शामिल कर सकते हैं और इसके क्या लाभ हैं। पहले यह माना जाता था कि दूध में कैल्शियम और मांस में प्रोटीन अधिक होता है, लेकिन वास्तव में बादाम कैल्शियम का एक बेहतरीन विकल्प है और अंकुरित दालें भी प्रोटीन का भरपूर स्रोत हैं।
पौधों से मिलने वाला प्रोटीन शरीर के लिए अधिक लाभकारी होता है, जबकि दूध का अत्यधिक सेवन कई स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न कर सकता है। इसके अलावा, कई लोगों में लैक्टोज के प्रति असहिष्णुता होती है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं।
दूसरी ओर, मांसाहारी प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की संभावना अधिक होती है। मीट, अंडे और रेड मीट रक्त में खराब वसा को बढ़ाते हैं और हृदय रोगों का खतरा बढ़ाते हैं, जबकि प्लांट-बेस्ड प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नहीं होती। प्लांट-बेस्ड प्रोटीन शरीर को फाइबर प्रदान करता है, जिससे शरीर में से गंदगी बाहर निकलने में मदद मिलती है और ऊर्जा की भरपूर मात्रा मिलती है।
अब सवाल यह है कि हम किन चीजों से प्लांट-बेस्ड प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए दालें, सोया, टोफू, सूखे मेवे, बीज, हरी सब्जियां, कच्ची मूंगफली, और अनाज का सेवन किया जा सकता है। एक सामान्य व्यक्ति के लिए प्रोटीन उसके वजन के आधार पर लिया जाना चाहिए। मान लीजिए यदि आपका वजन 50 किलोग्राम है, तो आपको रोजाना 50 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होगी।
इसके लिए आप मूंग की दाल को अंकुरित कर सकते हैं, मूंग की दाल का चीला बना सकते हैं, टोफू के साथ सलाद बना सकते हैं, और बीन्स तथा राजमा के कबाब या टिक्की बना सकते हैं।
संपादकीय दृष्टिकोण
यह कहना उचित है कि लोगों को अपने आहार में पौधों पर आधारित प्रोटीन को शामिल करना चाहिए। यह न केवल सेहत के लिए लाभदायक है, बल्कि पर्यावरण की दृष्टि से भी सही है।
RashtraPress
7 अगस्त 2026
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्लांट-बेस्ड प्रोटीन के क्या लाभ हैं?
प्लांट-बेस्ड प्रोटीन शरीर को फाइबर, पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करता है, इसके अलावा यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है।
कौन सी चीजें प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं?
दालें, सोया, टोफू, सूखे मेवे, बीज, हरी सब्जियां और अनाज प्लांट-बेस्ड प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
क्या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन शाकाहारी लोगों के लिए ही है?
नहीं, प्लांट-बेस्ड प्रोटीन सभी के लिए फायदेमंद है, चाहे वे शाकाहारी हों या मांसाहारी।
