क्या 'व्रत फूड' अब इंस्टाग्राम-रेडी हो गया है? नवरात्रि में अपनाएं कुछ 'फ्यूजन डिश'
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सारांश
नवरात्रि के इस पावन अवसर पर उपवास के पारंपरिक भोजन को फ्यूजन डिशेज में बदलना एक ट्रेंड बन गया है। जानें कैसे मिलेनियल्स और जेन जी इसे मॉडर्न बना रहे हैं!
Key Takeaways
- नवरात्रि में फ्यूजन डिशेज का बढ़ता चलन
- हेल्दी डाइट से डिटॉक्सिफिकेशन की प्रक्रिया में तेजी
- साबूदाना पिज्जा बाइट्स और कुट्टू आटा पैनकेक्स जैसे विकल्प
- मखाना और सिंघाड़ा आटा के स्वास्थ्य लाभ
- फ्रूट योगर्ट परफे का डेजर्ट के रूप में प्रयोग
नई दिल्ली, 22 सितंबर (राष्ट्र प्रेस)। नवरात्रि का अर्थ केवल पूजा और उपवास नहीं है, बल्कि यह स्वाद और सेहत का एक नया संगम भी है। पहले उपवास का भोजन सीमित था जैसे साबूदाना खिचड़ी या आलू की सब्जी, लेकिन आज के मिलेनियल्स और जेन जी इसे मॉडर्न फ्यूजन डिशेज में बदल रहे हैं।
इंडिया की हेल्थ एंड न्यूट्रिशन काउंसिल की रिपोर्ट के अनुसार, उपवास में यदि हेल्दी और संतुलित डाइट ली जाए तो शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन की प्रक्रिया 25 फीसदी तक तेज होती है। आजकल बहुत से रेस्टोरेंट और कैफे व्रत-फ्रेंडली फ्यूजन मेन्यू पेश कर रहे हैं, जिसमें नवरात्रि के दौरान भीड़ होती है।
एक हालिया फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म की रिपोर्ट के अनुसार, नवरात्रि के दौरान व्रत से जुड़ी ऑर्डर्स में 30 फीसदी तक बढ़ोतरी होती है, और सबसे ज्यादा डिमांड साबूदाना, मखाना और सिंघाड़े की होती है।
2023 के एक इंस्टाग्राम ट्रेंड एनालिसिस में हैशटैग नवरात्रि रेसिपी और हैशटैग व्रत फूड से जुड़े पोस्ट्स की संख्या 2 लाख से अधिक थी, जिनमें फ्यूजन और हेल्दी डिशेज सबसे लोकप्रिय रही।
मॉडर्न फ्यूजन व्रत डिशेज में साबूदाना पिज्जा बाइट्स को विशेष रूप से पसंद किया जा रहा है। इसका बेस आलू और साबूदाना से बनता है और ऊपर चीज और सब्जियों की टॉपिंग होती है। एयर-फ्राई करने से इसमें 40 फीसदी तेल या घी कम लगता है, जिससे यह हेल्दी बनता है।
कुट्टू आटा पैनकेक्स भी एक बेहतरीन विकल्प हैं। कुट्टू का आटा ग्लूटेन-फ्री और हाई-प्रोटीन युक्त होता है। 100 ग्राम कुट्टू आटे में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम फाइबर होता है। यह पैनकेक हनी और फलों के साथ डेजर्ट और ब्रेकफास्ट दोनों के लिए उपयुक्त है।
मखाना ट्रेल मिक्स स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी उपयुक्त है। मखाने को ‘सुपरफूड’ माना जाता है। 100 ग्राम मखाने में औसतन लगभग 10 ग्राम प्रोटीन और 77 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो फास्टिंग के दौरान लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं।
सिंघाड़ा आटा टाकोस भी व्रत की पवित्रता को ध्यान में रखते हुए टेस्ट बड्स का ख्याल रखते हैं। सिंघाड़े के आटे में पोटैशियम और कैल्शियम की मात्रा अच्छी होती है। इससे बने टैको शेल्स पनीर और शकरकंद की फिलिंग के साथ ऊर्जा से भरपूर होते हैं।
फ्रूट योगर्ट परफे डेजर्ट के रूप में काम करता है। व्रत में दही खाना पाचन के लिए फायदेमंद है। दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाते हैं, और जब इसमें फल और मखाने डाले जाते हैं, तो यह एक मॉडर्न डेजर्ट बन जाता है।
Point of View
मैं यह मानता हूं कि नवरात्रि का पर्व केवल धार्मिकता का प्रतीक नहीं है, बल्कि यह समाज में स्वास्थ्य और स्वाद का समावेश करने का एक अवसर भी है। फ्यूजन डिशेज का उदय एक सकारात्मक बदलाव है, जो न केवल युवा पीढ़ी को आकर्षित कर रहा है, बल्कि पारंपरिक भोजन को भी एक नया रूप दे रहा है।
NationPress
22/09/2025
Frequently Asked Questions
नवरात्रि में उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं?
नवरात्रि में उपवास के दौरान साबूदाना, कुट्टू का आटा, मखाने, और फल खा सकते हैं।
फ्यूजन डिश क्या होती है?
फ्यूजन डिश ऐसी डिश होती है जिसमें विभिन्न संस्कृतियों के भोजन को मिलाकर नया रूप दिया जाता है।
क्या व्रत के दौरान हेल्दी डाइट ले सकते हैं?
हाँ, व्रत के दौरान हेल्दी और संतुलित डाइट लेने से शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन की प्रक्रिया तेज होती है।
मखाने को सुपरफूड क्यों कहा जाता है?
मखाने में उच्च प्रोटीन, फाइबर और कम कैलोरी होती है, जिससे यह ऊर्जा के लिए बेहतरीन विकल्प है।
कुट्टू का आटा क्यों फायदेमंद है?
कुट्टू का आटा ग्लूटेन-फ्री और उच्च प्रोटीन युक्त होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
