लस्सी है शरीर का नेचुरल कूलर, गर्मियों में पीने का सही समय जानें

नई दिल्ली, 21 अप्रैल (राष्ट्र प्रेस)। भीषण गर्मियों में जब शरीर का तापमान बढ़ने लगता है, तब लस्सी एक ऐसा प्राकृतिक कूलिंग ड्रिंक साबित होती है जो न केवल तुरंत ठंडक देती है, बल्कि शरीर को भीतर से संतुलित भी रखती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, दही से निर्मित यह पारंपरिक भारतीय पेय सदियों से भारतीय खानपान संस्कृति का अभिन्न अंग रहा है और आज भी इसकी उपयोगिता बेमिसाल है।

आर्टिफिशियल ड्रिंक्स से बेहतर क्यों है लस्सी

गर्मी के मौसम में बाजार में कोल्ड ड्रिंक्स और पैकेज्ड बेवरेजेज की बाढ़ आ जाती है। लोग क्षणिक राहत के लिए इन्हें पीते हैं, लेकिन इनमें मौजूद आर्टिफिशियल शुगर, प्रिजर्वेटिव्स और केमिकल्स दीर्घकाल में शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

इसके विपरीत, लस्सी पूरी तरह प्राकृतिक है। इसमें कोई रासायनिक तत्व नहीं होता और यह शरीर को भीतर से ठंडक देती है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ गर्मियों में पैकेज्ड ड्रिंक्स की जगह घर की बनी लस्सी को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं।

लस्सी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

लस्सी में प्रोबायोटिक्स, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन B12 प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी तत्व मिलकर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।

पाचन तंत्र के लिए लस्सी अत्यंत लाभकारी है। इसमें मौजूद लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया आंतों की सेहत सुधारते हैं और अपच, एसिडिटी व कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाते हैं। इसके अलावा, यह शरीर को हाइड्रेट रखती है और इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में सहायक है।

कैल्शियम की प्रचुरता के कारण लस्सी हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाती है। साथ ही, इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करती है।

लस्सी पीने का सही समय और तरीका

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, लस्सी पीने का सबसे उपयुक्त समय दोपहर है। दोपहर के भोजन के साथ या उसके तुरंत बाद लस्सी पीने से पाचन क्रिया तेज होती है और भोजन का पोषण शरीर को बेहतर तरीके से मिलता है।

भारत के विभिन्न क्षेत्रों में लस्सी बनाने के तरीके अलग-अलग हैं। पंजाब में इसे गाढ़ा और मलाईदार बनाया जाता है, जबकि राजस्थान में इसे नमकीन रूप में भी पिया जाता है। दक्षिण भारत में मोर (छाछ) के रूप में इसका हल्का संस्करण प्रचलित है।

रात के समय लस्सी पीना सभी के लिए उपयुक्त नहीं माना जाता। रात में इसके सेवन से कुछ लोगों को पेट में भारीपन, बलगम बढ़ने या पाचन संबंधी असुविधा हो सकती है। इसलिए इसे सूर्यास्त से पहले ही पीने की सलाह दी जाती है।

किसे सावधानी बरतनी चाहिए

हालांकि लस्सी अधिकांश लोगों के लिए फायदेमंद है, लेकिन लैक्टोज इनटॉलेरेंस से पीड़ित व्यक्तियों को इसके सेवन में सतर्कता बरतनी चाहिए। इसी तरह, डायबिटीज के मरीजों को मीठी लस्सी की जगह नमकीन या बिना चीनी वाली लस्सी का सेवन करना चाहिए।

मोटापे से जूझ रहे लोगों को भी मलाई रहित दही से बनी लस्सी को प्राथमिकता देनी चाहिए ताकि अतिरिक्त कैलोरी से बचा जा सके।

परंपरा और आधुनिक विज्ञान का संगम

यह उल्लेखनीय है कि जब आधुनिक पोषण विज्ञान प्रोबायोटिक्स के महत्व पर जोर दे रहा है, भारत में लस्सी और दही का प्रचलन हजारों वर्षों से है। आयुर्वेद में भी दही से निर्मित पेय पदार्थों को गर्मियों में विशेष रूप से लाभकारी बताया गया है।

जैसे-जैसे गर्मी का मौसम तीव्र होता जा रहा है और हीट वेव की घटनाएं बढ़ रही हैं, पोषण विशेषज्ञ पारंपरिक भारतीय पेय पदार्थों को अपनाने पर जोर दे रहे हैं। आने वाले समय में लस्सी, छाछ और नारियल पानी जैसे प्राकृतिक पेय और अधिक प्रासंगिक होते जाएंगे।