क्या जायफल स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है?

नई दिल्ली, 26 दिसंबर (राष्ट्र प्रेस)। आयुर्वेद का कहना है कि भारतीय रसोई में कई ऐसे मसाले हैं, जिनका सेवन करने से शारीरिक और मानसिक समस्याओं पर काबू पाया जा सकता है। इनमें से एक महत्वपूर्ण मसाला है जायफल, जो न केवल व्यंजनों में स्वाद और खुशबू जोड़ता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यधिक फायदेमंद है।

जायफल भारतीय रसोई में स्वाद को बढ़ाने में खास भूमिका निभाता है। यह औषधीय गुणों से भरपूर होता है और आयुर्वेद में इसके लाभों के बारे में विस्तार से बताया गया है। इसे दाल, करी, सब्जियों और मिठाइयों में शामिल किया जाता है। इसकी अनोखी सुगंध और हल्की मिठास किसी भी डिश में खास तड़का लगा देती है।

भारतीय व्यंजनों में जायफल का उपयोग सदियों से होता आ रहा है। इसे अक्सर धनिया, हल्दी, मिर्च, और अन्य मसालों के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जाता है, जिससे डिश को ताजगी और मसालेदार स्वाद मिलता है। गरम मसाला में भी जायफल का समावेश होता है। मिठाइयों जैसे हलवा, खीर या लड्डू में इसका पाउडर डालने पर स्वाद दोगुना हो जाता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, जायफल केवल स्वाद को बढ़ाने वाला मसाला नहीं है, बल्कि यह स्वास्थ्य का भी साथी है। इसका सबसे बड़ा फायदा नींद की समस्याओं में है। यह प्राकृतिक रूप से मानसिक शांति प्रदान करता है और अनिद्रा से राहत देता है। रात को दूध में थोड़ा सा पीसा जायफल मिलाकर पीने से अच्छी नींद आती है। इसके अलावा, जायफल पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। यह गैस, अपच, पेट फूलने और कब्ज जैसी आम समस्याओं से छुटकारा दिलाता है। जायफल में मौजूद तत्व पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करते हैं, जिससे भोजन आसानी से पचता है।

आयुर्वेदाचार्य बताते हैं कि सीमित मात्रा में जायफल का सेवन शरीर के लिए लाभकारी है। यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाता है और सूजन को कम करता है। हालांकि, अधिक मात्रा में जायफल हानिकारक हो सकता है, इसलिए रोजाना थोड़ी मात्रा का ही सेवन करें। गर्भवती महिलाएं या कोई दवा ले रहे लोग डॉक्टर से सलाह लें।