क्या कार्बोहाइड्रेट वास्तव में वजन घटाने में बाधा उत्पन्न करते हैं? जानें विशेषज्ञों की राय
सारांश
क्या कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने में बाधा डालते हैं? जानें इस लेख में विशेषज्ञों की राय और सही आहार के बारे में जानकारी।
मुख्य बातें
संतुलित आहार में कार्ब्स का होना आवश्यक है।
सही प्रकार के कार्ब्स वजन नियंत्रण में सहायक होते हैं।
रिफाइंड कार्ब्स से परहेज करें, कॉम्प्लेक्स कार्ब्स अपनाएं।
साबुत अनाज और फल वजन घटाने में मदद करते हैं।
सिर्फ कार्ब्स कम करना पर्याप्त नहीं है, अन्य पोषक तत्व भी आवश्यक हैं।
नई दिल्ली, 19 अप्रैल (राष्ट्र प्रेस)। वर्तमान में वजन बढ़ने की समस्या इतनी प्रचलित हो गई है कि लोग इसे नियंत्रित करने के लिए विभिन्न उपाय अपनाते हैं। कई लोग डाइटिंग शुरू करते ही कार्बोहाइड्रेट (कार्ब्स) को अपनी खाने की थाली से पूरी तरह हटा देते हैं। उनका मानना होता है कि ब्रेड, चावल, रोटी या आलू खाने से वजन बढ़ता है, लेकिन क्या सच में कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने का दुश्मन हैं?
विशेषज्ञ और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) इस धारणा को स्पष्ट रूप से खारिज करते हैं। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने का दुश्मन नहीं हैं। असल में समस्या कार्बोहाइड्रेट के प्रकार और मात्रा में है। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट का होना आवश्यक है, लेकिन सही ढंग से चुने गए कार्ब्स वजन नियंत्रण में सहायक हो सकते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, यह एक मिथक है कि सभी कार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ाते हैं, इसलिए इन्हें पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए। यह एक गलत धारणा है। शरीर के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत कार्बोहाइड्रेट हैं। इन्हें पूरी तरह खत्म करने से थकान, कमजोरी और मूड स्विंग्स जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रिफाइंड या प्रोसेस्ड कार्ब्स जैसे सफेद मैदा, सफेद चावल, चीनी, बिस्किट, कोल्ड ड्रिंक्स आदि को कम करें। इनके स्थान पर कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट चुनें। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स में फाइबर अधिक होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और भूख को नियंत्रित करता है।
सही कार्बोहाइड्रेट में साबुत अनाज जैसे गेहूं, जौ, बाजरा, रागी, ब्राउन राइस, दालें, और बीन्स शामिल होते हैं। सेब, केला, संतरा जैसे फलों का सेवन करें, सब्जियों का सेवन करें और नट्स जैसे बादाम, अखरोट, चिया सीड्स आदि को अपने भोजन में शामिल करें।
ये कार्ब्स धीरे-धीरे शरीर में ऊर्जा प्रदान करते हैं, रक्त शर्करा को स्थिर रखते हैं और वजन घटाने में मददगार साबित होते हैं। वजन घटाने के लिए केवल कार्ब्स को कम करना पर्याप्त नहीं है। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और हेल्दी फैट का सही अनुपात होना चाहिए। इसके साथ-साथ नियमित व्यायाम और अच्छी नींद भी आवश्यक है। पूरी तरह से कार्ब-फ्री डाइट लंबे समय तक बनाए रखना कठिन और अस्वास्थ्यकर हो सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि बेहतर तरीका यह है कि दैनिक आहार में प्रोसेस्ड कार्ब्स की जगह कॉम्प्लेक्स कार्ब्स को शामिल करें। उदाहरण के लिए, सफेद ब्रेड की जगह साबुत अनाज की ब्रेड, सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस या मिलेट्स का उपयोग करें।
संपादकीय दृष्टिकोण
विषय को समझने की आवश्यकता है कि कार्बोहाइड्रेट को हमेशा बुरा नहीं माना जाना चाहिए। सही प्रकार के कार्ब्स का सेवन वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
RashtraPress
20 जुलाई 2026
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सभी कार्बोहाइड्रेट वजन बढ़ाते हैं?
नहीं, सभी कार्बोहाइड्रेट वजन नहीं बढ़ाते। सही प्रकार के कार्ब्स जैसे कॉम्प्लेक्स कार्ब्स वजन घटाने में मदद कर सकते हैं।
क्या कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से खत्म करना सही है?
पूरी तरह कार्ब्स को खत्म करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
कौन से कार्ब्स बेहतर होते हैं?
साबुत अनाज, फल, और सब्जियों में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्ब्स बेहतर विकल्प होते हैं।
कार्बोहाइड्रेट का सही सेवन कैसे करें?
संतुलित आहार में कार्ब्स, प्रोटीन, और हेल्दी फैट का सही अनुपात होना चाहिए।
क्या प्रोसेस्ड कार्ब्स से परहेज करना चाहिए?
हां, प्रोसेस्ड कार्ब्स की जगह कॉम्प्लेक्स कार्ब्स चुनना बेहतर है।
