तेज रफ्तार जिंदगी में स्वस्थ रहने के लिए ओट्स और स्प्राउट्स जैसे विकल्प

नई दिल्ली, 18 मार्च (राष्ट्र प्रेस)। आज की तेज रफ्तार जिंदगी में, अधिकांश लोगों के पास किचन में खड़े होकर खाना बनाने का समय नहीं होता। ऐसे में लोग अक्सर बाहर का जंक फूड खाकर अपने पेट को भरते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। लेकिन आयुर्वेद और विज्ञान के अनुसार, कुछ ऐसी चीजें हैं, जिन्हें सटीक तरीके से तैयार किया जाए तो ये सेहत को लाभ पहुंचा सकती हैं। इनमें ओट्स से लेकर स्प्राउट्स जैसी चीजें शामिल हैं, जो शरीर को ऊर्जा देती हैं और पाचन को बेहतर बनाए रखती हैं, साथ ही लंबे समय तक पेट को भरा रखती हैं।

ओट्स – आजकल ओट्स को सबसे सरल और हेल्दी विकल्प माना जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, ओट्स हल्का और सुपाच्य होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती। विज्ञान भी कहता है कि ओट्स में मौजूद घुलनशील फाइबर दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होता है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसे दूध या पानी में भिगोकर, फल, शहद या ड्राई फ्रूट्स डालकर खाया जा सकता है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो 5 मिनट में तैयार होता है और शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है।

दही और फल – दही और फलों का मिश्रण भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। आयुर्वेद में दही को जीवाणु युक्त माना गया है, जो पेट को स्वस्थ रखते हैं। विज्ञान में इन्हें प्रोबायोटिक्स कहा जाता है, जो पाचन में सुधार और इम्युनिटी बढ़ाते हैं। जब इसमें केला, सेब या पपीता जैसे फल मिलाए जाते हैं, तो यह और भी पोषक बन जाता है।

स्प्राउट्स – अंकुरित दालों में विटामिन्स और मिनरल्स की मात्रा बढ़ जाती है। मूंग या चना स्प्राउट्स में प्रोटीन होता है, जो शरीर की ताकत और मांसपेशियों को मजबूत करता है। नींबू, नमक और प्याज मिलाकर इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। यह न केवल ऊर्जा देता है, बल्कि वजन को संतुलित रखने में भी मदद करता है।

ब्रेड और पीनट बटर – यदि जल्दी में कुछ खाना हो, तो पीनट बटर और ब्रेड भी अच्छा विकल्प है। पीनट बटर में प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। आयुर्वेद में मूंगफली को बलवर्धक माना गया है, यानी यह शरीर को ताकत देती है। ब्राउन ब्रेड के साथ इसे खाने से फाइबर भी मिलता है, जो पाचन को सही रखता है।

सैंडविच – ब्राउन ब्रेड में खीरा, टमाटर, उबले आलू या पनीर डालकर एक हेल्दी मील तैयार किया जा सकता है। इसमें डाली गई कच्ची सब्जियां शरीर को विटामिन्स और मिनरल्स देती हैं, जो रोजमर्रा की जरूरतों को पूरा करती हैं। हल्के मसालों के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है, और यह पेट भी भरता है।