अमेरिका में खाद्य संक्रमण का संकट: 15 राज्यों में साइक्लोस्पोरा, 27 में साल्मोनेला, NIH ने जारी की सावधानी
सारांश
अमेरिका में एक साथ कई खाद्य संकट — मैक्सिको के लेट्यूस से साइक्लोस्पोरा 15 राज्यों में, जलापेनो से साल्मोनेला 27 राज्यों में, टेक्सास में अंडों की जाँच और बीफ आपूर्ति पर स्क्रूवर्म का खतरा। NIH निदेशक ने माना — यह फैलाव असामान्य रूप से बड़ा है।
मुख्य बातें
साइक्लोस्पोरा संक्रमण 15 अमेरिकी राज्यों में फैला; मैक्सिको के आइसबर्ग लेट्यूस को संदिग्ध स्रोत माना जा रहा है।
जून के अंत और जुलाई की शुरुआत में साइक्लोस्पोरा से 2 लोगों की मृत्यु की पुष्टि।
27 राज्यों में जलापेनो मिर्च से जुड़े साल्मोनेला संक्रमण की जाँच; धनिया, लाल प्याज और एवोकाडो भी संदिग्ध सूची में।
जय भट्टाचार्य ने कहा — लेट्यूस खरीद सकते हैं, पर अच्छी तरह धोएँ और बाहरी पत्तियाँ न खाएँ।
किराना श्रृंखला अल्बर्टसन्स ने प्रभावित उत्पाद वापस मँगाए; टेक्सास में अंडों से जुड़े साल्मोनेला की अलग जाँच जारी।
'न्यू वर्ल्ड स्क्रूवर्म' परजीवी के फैलाव से बीफ आपूर्ति श्रृंखला प्रभावित।
अमेरिका की स्वास्थ्य एजेंसियाँ इस समय एक साथ कई खाद्य-जनित बीमारियों की जाँच कर रही हैं — जिनमें लेट्यूस (सलाद पत्ता), मीट, पोल्ट्री, अंडे, जलापेनो मिर्च और अन्य ताज़ी उपज शामिल हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के निदेशक डॉ. जय भट्टाचार्य ने रविवार को स्वीकार किया कि मैक्सिको से आयातित आइसबर्ग लेट्यूस से जुड़ा साइक्लोस्पोरा संक्रमण सामान्य वर्षों की तुलना में कहीं अधिक व्यापक है और अब तक 15 राज्यों में फैल चुका है।
मुख्य घटनाक्रम
10 अगस्त को सीबीएस न्यूज़ के कार्यक्रम 'फेस द नेशन' में दिए गए साक्षात्कार में डॉ. भट्टाचार्य ने बताया कि साइक्लोस्पोरा संक्रमण से दो लोगों की मृत्यु हो चुकी है — ये मौतें जून के अंत और जुलाई की शुरुआत में हुईं, उस दौरान जब अधिकारी अभी संक्रमण के स्रोत की पहचान कर रहे थे। उन्होंने कहा, "साइक्लोस्पोरा का फैलाव सामान्य वर्षों की तुलना में कहीं अधिक बड़ा है।"
इसके समानांतर, 27 राज्यों में जलापेनो मिर्च से जुड़े संभावित साल्मोनेला संक्रमण की जाँच चल रही है, जिसमें सीडीसी (Centers for Disease Control and Prevention) के नोटिस के अनुसार धनिया, लाल प्याज और एवोकाडो भी संदिग्ध सूची में हैं। टेक्सास में अंडों से जुड़े साल्मोनेला खतरों की अलग से जाँच जारी है।
सरकारी एजेंसियों की प्रतिक्रिया
सीडीसी और एफडीए (Food and Drug Administration) संक्रमण के स्रोतों की पहचान करने और प्रभावित उत्पादों की आपूर्ति श्रृंखला से वापसी सुनिश्चित करने में जुटी हैं। डॉ. भट्टाचार्य ने कहा, "सीडीसी और एफडीए यह पता लगाने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं कि ये बीमारियाँ असल में कहाँ से फैल रही हैं — सप्लायर्स के साथ मिलकर यह सुनिश्चित किया जा रहा है कि दूषित उत्पाद दुकानों की अलमारियों तक न पहुँचें।"
कृषि विभाग (USDA) ने मीट और पोल्ट्री उत्पादों के लिए अलर्ट जारी किया है जिनमें साल्मोनेला की आशंका है। किराना श्रृंखला अल्बर्टसन्स ने कुछ प्रभावित उत्पादों को वापस मँगाया है।
आम जनता के लिए सलाह
डॉ. भट्टाचार्य ने स्पष्ट किया कि उपभोक्ता लेट्यूस खरीद सकते हैं, लेकिन सावधानी अनिवार्य है। उन्होंने कहा, "आप लेट्यूस खरीद सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उसे अच्छी तरह धो लें — बाहरी पत्तियाँ न खाएँ और सब्जियाँ पकाकर खाएँ।" उन्होंने यह भी कहा कि दूषित स्रोतों को दुकानों की अलमारियों तक पहुँचने से रोकने के प्रयास जारी हैं।
जब उनसे मध्य मैक्सिको से खाद्य आयात पर प्रतिबंध लगाने की संभावना के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने कहा कि वे एफडीए की ओर से कोई आधिकारिक बयान देने की स्थिति में नहीं हैं।
साइक्लोस्पोरा और साल्मोनेला: क्या हैं ये बीमारियाँ
साइक्लोस्पोरा एक अत्यंत सूक्ष्म परजीवी (पैरासाइट) से होने वाला संक्रमण है, जो आमतौर पर दूषित ताज़ी उपज के माध्यम से फैलता है। इससे लंबे समय तक दस्त, पेट में ऐंठन, जी मिचलाना, थकान और भूख न लगना जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। डॉ. भट्टाचार्य ने बताया कि इसके स्रोत की पहचान करना बैक्टीरियल संक्रमणों की तुलना में तकनीकी रूप से कहीं अधिक जटिल है।
साल्मोनेला एक बैक्टीरियल संक्रमण है जो दूषित भोजन से फैलता है। छोटे बच्चों, बुजुर्गों और कमज़ोर प्रतिरक्षा तंत्र वाले लोगों को इससे गंभीर बीमारी का अधिक खतरा रहता है।
बीफ आपूर्ति पर भी मंडरा रहा संकट
एक अलग घटनाक्रम में, 'न्यू वर्ल्ड स्क्रूवर्म' नामक परजीवी मक्खी के फैलाव ने बीफ की आपूर्ति को प्रभावित किया है। इस मक्खी के लार्वा गर्म खून वाले जानवरों के घावों में पनपते हैं और मवेशियों के लिए गंभीर खतरा उत्पन्न करते हैं। यह संकट ऐसे समय में आया है जब अमेरिकी उपभोक्ता पहले से ही एक साथ कई खाद्य सुरक्षा चुनौतियों का सामना कर रहे हैं।
डॉ. भट्टाचार्य ने न तो आयात पर कोई नई रोक लगाने की घोषणा की और न ही जाँच पूरी करने की कोई समय-सीमा बताई। आने वाले हफ्तों में एजेंसियों के अपडेट पर सबकी नज़र रहेगी।
संपादकीय दृष्टिकोण
साल्मोनेला और स्क्रूवर्म के संकट का एक साथ सामने आना महज़ संयोग नहीं — यह खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की संरचनागत कमज़ोरियों का संकेत है। NIH निदेशक का यह स्वीकार करना कि साइक्लोस्पोरा के स्रोत की पहचान तकनीकी रूप से कठिन है, यह सवाल उठाता है कि क्या मौजूदा निगरानी तंत्र आयातित उपज के लिए पर्याप्त है। मैक्सिको से आयात पर रोक के सवाल को टाल देना राजनयिक सावधानी हो सकती है, लेकिन उपभोक्ताओं के लिए यह अनिश्चितता बनी रहती है। जब तक जाँच की समय-सीमा और पारदर्शी परिणाम सार्वजनिक नहीं होते, 'भरोसा दिलाने' की कोशिशें अधूरी ही रहेंगी।
RashtraPress
10 अगस्त 2026
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अमेरिका में साइक्लोस्पोरा संक्रमण क्या है और यह कैसे फैला?
साइक्लोस्पोरा एक सूक्ष्म परजीवी से होने वाला संक्रमण है जो दूषित ताज़ी उपज, विशेषकर मैक्सिको से आयातित आइसबर्ग लेट्यूस के माध्यम से फैला है। यह अब तक 15 अमेरिकी राज्यों में पहुँच चुका है और इससे 2 लोगों की मृत्यु हो चुकी है।
साल्मोनेला का खतरा किन राज्यों और किन खाद्य पदार्थों से जुड़ा है?
27 अमेरिकी राज्यों में जलापेनो मिर्च से जुड़े साल्मोनेला संक्रमण की जाँच चल रही है। सीडीसी के नोटिस में धनिया, लाल प्याज और एवोकाडो भी संदिग्ध सूची में हैं, जबकि टेक्सास में अंडों से जुड़े साल्मोनेला की अलग जाँच जारी है।
NIH के निदेशक ने उपभोक्ताओं को क्या सलाह दी?
NIH निदेशक डॉ. जय भट्टाचार्य ने कहा कि उपभोक्ता लेट्यूस खरीद सकते हैं, लेकिन उसे इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह धोएँ, बाहरी पत्तियाँ न खाएँ और सब्जियाँ पकाकर खाएँ। उन्होंने यह भी कहा कि एजेंसियाँ दूषित उत्पादों को दुकानों तक पहुँचने से रोकने के लिए काम कर रही हैं।
क्या मैक्सिको से खाद्य आयात पर रोक लगाई जाएगी?
डॉ. भट्टाचार्य ने मैक्सिको से आयात पर रोक लगाने के सवाल पर कोई स्पष्ट जवाब नहीं दिया और कहा कि वे एफडीए की ओर से आधिकारिक बयान देने की स्थिति में नहीं हैं। उन्होंने न तो कोई नई रोक की घोषणा की और न ही जाँच की कोई समय-सीमा बताई।
बीफ आपूर्ति पर स्क्रूवर्म का क्या असर हो रहा है?
'न्यू वर्ल्ड स्क्रूवर्म' एक परजीवी मक्खी है जिसके लार्वा मवेशियों के घावों में पनपते हैं और उनके लिए गंभीर खतरा पैदा करते हैं। इसके फैलाव से अमेरिका में बीफ की आपूर्ति प्रभावित हुई है, जो पहले से जारी खाद्य संकट को और जटिल बना रहा है।
