सीलिएक बीमारी के लिए ग्लूटेन-फ्री डाइट क्यों है आवश्यक? जानें इसके लाभ

नई दिल्ली, 7 मार्च (राष्ट्र प्रेस)। सीलिएक बीमारी एक ऑटोइम्यून रोग है, जिसमें शरीर का इम्यून सिस्टम गलती से ग्लूटेन नामक प्रोटीन को हानिकारक समझता है। जब सीलिएक के मरीज ग्लूटेन का सेवन करते हैं, तो उनकी छोटी आंत की परतें प्रभावित होती हैं, जिससे पोषक तत्वों का सही अवशोषण नहीं हो पाता। इसका सीधा प्रभाव उनके स्वास्थ्य पर पड़ता है और कई बार यह समस्या लंबे समय तक बनी रहती है।

सीलिएक बीमारी में ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन करना अत्यंत आवश्यक है क्योंकि यह शरीर को हानिकारक प्रभावों से बचाता है, पोषण की कमी को दूर करता है और जीवन को अधिक स्वस्थ और सक्रिय बनाता है। इसके परिणामस्वरूप मरीज लंबे समय तक स्वस्थ रह सकते हैं।

यदि मरीज ग्लूटेन का सेवन जारी रखते हैं, तो उन्हें पेट दर्द, डायरिया, कब्ज, थकान और वजन घटने जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। लंबे समय तक ग्लूटेन का सेवन करने से एनीमिया, हड्डियों की कमजोरी और विटामिन की कमी जैसी गंभीर समस्याएं भी उत्पन्न हो सकती हैं। इसलिए, सीलिएक रोगियों के लिए ग्लूटेन का पूर्ण रूप से परहेज करना आवश्यक है।

ग्लूटेन-फ्री डाइट में उचित खाद्य पदार्थों का चयन भी महत्वपूर्ण है। ताजे फल, सब्जियां, मिलेट्स, कॉर्न मील, बीन्स और नट्स जैसी चीजें पूरी तरह से सुरक्षित हैं। इनसे शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर प्राप्त होता है, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

दूसरी ओर, ब्रेड, पास्ता, केक और पिज्जा जैसी चीजें जो गेहूं, जौ, राई या ओट्स जैसे अन्य ग्लूटेन युक्त अनाज से बनती हैं, उन्हें पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। इनका सेवन करने से समस्या और बढ़ सकती है।

ग्लूटेन-फ्री डाइट न केवल बीमारी को नियंत्रण में रखने के लिए आवश्यक है, बल्कि लंबे समय में स्वस्थ जीवन जीने के लिए भी महत्वपूर्ण है। इससे शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है, आंतों की समस्याएं कम होती हैं और ऊर्जा बनी रहती है।

इससे अतिरिक्त, सीलिएक रोगियों को यह ध्यान रखना चाहिए कि जब वे बाहर भोजन करते हैं, तो ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से दूर रहें। इसके बजाय, वे मिलेट्स, कॉर्न मील, बीन्स और नट्स से बने विकल्पों का चयन कर सकते हैं।