क्या डायबिटीज, ब्लड प्रेशर या पाचन समस्या के लिए दालें मददगार होती हैं?

मुंबई, 26 दिसंबर (राष्ट्र प्रेस)। भारत में दाल-चावल का भोजन हर किसी का प्रिय है। यह केवल पेट भरने का माध्यम नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए एक खजाना भी है। विभिन्न राज्यों में मौसम और मिट्टी के अनुसार दाल की कई किस्में उगाई जाती हैं, और हर दाल की अपनी विशेषताएँ होती हैं। दाल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि प्रत्येक बीमारी के लिए अलग-अलग दालें अधिक फायदेमंद होती हैं।

जिन लोगों को ब्लड शुगर बढ़ने की चिंता होती है, उनके लिए चने की दाल, मूंग दाल और मसूर दाल सबसे उपयुक्त हैं। यह दालें रक्त में शुगर के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ातीं, इसलिए डायबिटीज के रोगी इन्हें आसानी से खा सकते हैं।

यदि ब्लड प्रेशर उच्च रहता है, तो मसूर और मूंग दाल बेहद लाभकारी होती हैं। ये दालें पचाने में सरल होती हैं, कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं, और रक्त वाहिकाओं पर दबाव भी कम करती हैं। इसके अलावा, चना और मसूर दाल फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण हृदय स्वास्थ्य को भी बनाए रखती हैं। इस दौरान नमक और घी का सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि यह ब्लड प्रेशर को बढ़ा सकता है।

दिल से संबंधित समस्याओं में भी चना और मसूर दाल का उपयोग लाभकारी होता है। दिल को स्वस्थ रखने के लिए तली-भुनी और मसालेदार चीजों से बचना आवश्यक है। दालें हल्की और पोषक होती हैं, जो दिल को आराम देती हैं और शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करती हैं।

यदि पाचन शक्ति कमजोर है या पेट में दर्द, गैस जैसी समस्याएँ हैं, तो मूंग दाल सबसे बेहतर विकल्प है। यह हल्की होती है और फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचन को सही रखती है। मूंग दाल पेट साफ करने में मदद करती है, गैस की समस्या को कम करती है, और लंबे समय तक पेट को हल्का रखती है।

अगर थकान और कमजोरी महसूस हो रही हो, तो अरहर और उड़द दाल का सेवन करें। ये दोनों दालें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कैल्शियम से समृद्ध होती हैं। ये शरीर में रक्त की कमी को पूरा करती हैं, हड्डियों को मज़बूत बनाती हैं और पेट की सफाई में भी मदद करती हैं।