क्या तला-भुना खाना सेहत को नुकसान पहुंचा रहा है? पान का पत्ता पाचन तंत्र को मजबूत कर सकता है

नई दिल्ली, 18 जनवरी (राष्ट्र प्रेस)। आज की तेज़-तर्रार जिंदगी में लोग घर के साधारण भोजन को दरकिनार कर बाहरी तला-भुना, मसालेदार और फास्ट फूड का सेवन अधिक करने लगे हैं। इसके साथ ही देर रात तक जागना, तनाव और असामान्य दिनचर्या ने पाचन तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचाया है। गैस, पेट फूलना, जलन, कब्ज और भूख न लगना जैसी समस्याएं अब आम हो चुकी हैं।

इन समस्याओं का समाधान करने के लिए आयुर्वेद में कई उपाय सुझाए गए हैं, जो हमारी रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं। इनमें से एक है पान का पत्ता, जिसे सही तरीके से उपयोग किया जाए तो यह सेहत के लिए एक वरदान साबित हो सकता है।

आयुर्वेद में पान के पत्ते को औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है। इसमें ऐसे प्राकृतिक तत्व होते हैं जो शरीर की पाचन क्रिया को संतुलित करते हैं। जब हम भोजन के बाद पान का पत्ता चबाते हैं, तो यह सबसे पहले मुंह में लार बनने की प्रक्रिया को तेज करता है। लार पाचन का पहला चरण होती है। जितनी अच्छी तरह भोजन मुंह में पचता है, उतना ही पेट पर बोझ कम होता है। इससे खाना आसानी से टूटता है और पेट में पहुंचते ही पाचन एंजाइम अच्छी तरह काम करने लगते हैं।

गैस और पेट फूलने की समस्या आज लगभग हर व्यक्ति को परेशान करती है। पान के पत्ते में मौजूद प्राकृतिक तेल और फाइबर आंतों की गतिविधि को स्थिर करते हैं। यह आंतों में जमा गैस को बाहर निकालने में मदद करता है और सूजन को कम करता है। इसीलिए भोजन के बाद पान चबाने से पेट हल्का महसूस होता है और भारीपन दूर हो जाता है। आयुर्वेद मानता है कि पान का पत्ता वात दोष को संतुलित करता है, जो गैस और दर्द का मुख्य कारण होता है।

एसिडिटी और पेट की जलन भी गलत खानपान का परिणाम है। विज्ञान के अनुसार, पान के पत्ते में ऐसे तत्व होते हैं जो पेट में बनने वाले अतिरिक्त एसिड को संतुलित करते हैं। यह जलन को कम कर पेट को ठंडक पहुंचाने का कार्य करता है।

कब्ज की समस्या में भी पान का पत्ता धीरे-धीरे असर दिखाता है। यह आंतों की मांसपेशियों को सक्रिय करता है, जिससे भोजन आगे बढ़ता है और मल आसानी से निकलता है। नियमित रूप से सही तरीके से सेवन करने पर पेट साफ रहता है और भारी दवाओं की आवश्यकता कम हो जाती है। इसके साथ ही यह भूख बढ़ाने में भी मददगार है। जिन बच्चों या बड़ों को भूख कम लगती है, उनके लिए पान का पत्ता पाचन रसों को सक्रिय कर भूख को जगाने का कार्य करता है।

पान का पत्ता केवल पेट तक सीमित नहीं है। इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण मुंह की सफाई में मदद करते हैं। यह मुंह की दुर्गंध, मसूड़ों की सूजन और हानिकारक बैक्टीरिया को कम करता है। यही कारण है कि पुराने समय में भोजन के बाद पान खाने की परंपरा थी। आयुर्वेद में यह भी माना जाता है कि पान का पत्ता नसों को आराम देता है, दिमाग को शांत करता है और तनाव को कम करने में सहायक होता है।

पान के पत्ते में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ये शरीर की सूजन को कम करने, त्वचा को स्वस्थ रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं। अस्थमा जैसी सांस की समस्याओं में भी इसका पारंपरिक उपयोग बताया गया है। हालाँकि, इन मामलों में इसे मुख्य इलाज नहीं, बल्कि सहायक उपाय के रूप में देखा जाना चाहिए।

हालांकि, किसी भी तरह का घरेलू उपाय अपनाने से पहले हमेशा डॉक्टर या आयुर्वेदिक विशेषज्ञ से सलाह लेना चाहिए।