अमूल दूध 4-5% महंगा, 12 नवंबर 2026 से नई कीमतें लागू; टोंड दूध ₹2 और गोल्ड ₹4 प्रति लीटर बढ़ा
सारांश
अमूल ने 12 नवंबर से दूध 4-5% महंगा कर दिया है — टोंड पर ₹2 और गोल्ड पर ₹4 प्रति लीटर की चोट। चारे, पैकेजिंग और ईंधन की बढ़ती लागत के बीच यह बढ़ोतरी 36 लाख किसानों तक राहत पहुँचाने की कोशिश है, लेकिन आम उपभोक्ता की जेब पर असर तय है।
मुख्य बातें
अमूल ने 12 नवंबर 2026 से दूध की कीमतों में 4 से 5 प्रतिशत तक वृद्धि की घोषणा की।
अमूल टोंड दूध (3% फैट) में ₹2 प्रति लीटर (~3.3%) और अमूल गोल्ड (6% फैट) में ₹4 प्रति लीटर (~5.5%) की बढ़ोतरी।
चारा, तेल खली, मक्का, पैकेजिंग फिल्म और ईंधन की बढ़ती कीमतें मुख्य कारण बताई गई हैं।
गुजरात सहित कई राज्यों में कम और असमान बारिश से डेयरी किसानों पर दबाव।
पिछले एक साल में किसानों का दूध खरीद मूल्य 4-5% पहले ही बढ़ाया जा चुका है; नई वृद्धि से और राहत मिलेगी।
उपभोक्ता राजस्व का लगभग 80% हिस्सा 36 लाख किसान सदस्यों को वापस किया जाता है।
गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) ने 11 नवंबर 2026 को घोषणा की कि अमूल के प्रमुख दूध उत्पादों की कीमतों में 4 से 5 प्रतिशत तक की वृद्धि होगी, जो 12 नवंबर 2026 से देशभर में लागू होगी। उत्पादन लागत में लगातार वृद्धि और डेयरी किसानों की कठिन परिस्थितियों को देखते हुए यह निर्णय लिया गया है।
कौन-से दूध उत्पाद कितने महंगे हुए
फेडरेशन के अनुसार, सबसे अधिक बिकने वाले अमूल ताज़ा टोंड दूध (3% फैट) की कीमत में ₹2 प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है, जो लगभग 3.3 प्रतिशत की वृद्धि है। वहीं, अमूल गोल्ड दूध (6% फैट) के दाम ₹4 प्रति लीटर बढ़ाए गए हैं, जो करीब 5.5 प्रतिशत की वृद्धि है।
यह बढ़ोतरी उन करोड़ों घरों को सीधे प्रभावित करेगी जो अपनी रोज़मर्रा की ज़रूरतों के लिए अमूल पर निर्भर हैं — विशेष रूप से मध्यमवर्गीय परिवारों और चाय-दूध के बड़े उपभोक्ताओं को।
कीमत बढ़ाने की वजह
अमूल ने स्पष्ट किया कि पिछले एक वर्ष में उत्पादन और प्रसंस्करण से जुड़े कई प्रमुख इनपुट महंगे हुए हैं। इनमें हरा और सूखा चारा, तेल खली (ऑयल केक), मक्का, शीरा (मोलासेस), दूध पैकेजिंग फिल्म और ईंधन शामिल हैं।
यह ऐसे समय में आया है जब गुजरात सहित देश के कई हिस्सों में कम और असमान वर्षा के कारण डेयरी किसानों को चारे की उपलब्धता में गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। गौरतलब है कि मानसून की अनिश्चितता का सीधा असर पशु आहार की लागत और दूध उत्पादन की मात्रा पर पड़ता है।
किसानों को कितना फायदा
फेडरेशन के अनुसार, अमूल से जुड़े सदस्य दुग्ध संघों ने पिछले एक वर्ष में किसानों को दिए जाने वाले दूध खरीद मूल्य में 4 से 5 प्रतिशत की वृद्धि पहले ही की है। नवीनतम मूल्य संशोधन से किसानों को और बेहतर भुगतान मिलने का रास्ता खुलेगा।
अमूल ने बताया कि सहकारी ढाँचे के तहत उपभोक्ताओं से प्राप्त कुल राजस्व का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा सीधे उसके 36 लाख दुग्ध उत्पादक किसान सदस्यों को लौटाया जाता है। कंपनी का कहना है कि बिक्री मूल्य में हुई बढ़ोतरी का बड़ा हिस्सा किसानों तक पहुँचेगा, जिससे उन्हें अधिक उत्पादन के लिए प्रोत्साहन मिलेगा।
व्यापक संदर्भ
यह अमूल की हालिया वर्षों में कई बार की गई मूल्य वृद्धि की श्रृंखला का हिस्सा है। डेयरी उद्योग विशेषज्ञों के अनुसार, जलवायु परिवर्तन के चलते असमान मानसून एक दीर्घकालिक चुनौती बनती जा रही है, जो पशुपालकों की लागत को ऊपर धकेलती रहेगी। आलोचकों का कहना है कि उपभोक्ता मूल्य वृद्धि का बोझ कम-आय वर्ग पर सबसे अधिक पड़ता है, जहाँ दूध एक आवश्यक पोषण स्रोत है।
आने वाले महीनों में यदि चारे और ईंधन की कीमतें नरम नहीं पड़तीं, तो विशेषज्ञों का मानना है कि डेयरी उत्पादों पर आगे भी दबाव बना रह सकता है।
संपादकीय दृष्टिकोण
बल्कि देश की सबसे बड़ी डेयरी सहकारी संस्था का संकेत है कि ग्रामीण इनपुट लागत संरचनात्मक रूप से ऊपर जा रही है। 80% राजस्व किसानों को लौटाने का दावा सहकारी मॉडल की ताकत है, लेकिन असली सवाल यह है कि क्या यह पारदर्शी रूप से सत्यापित होता है। असमान मानसून एक बार की घटना नहीं रहा — जलवायु जोखिम अब डेयरी मूल्य निर्धारण का स्थायी हिस्सा बन रहा है, और इसका सबसे बड़ा बोझ उन निम्न-आय परिवारों पर पड़ता है जिनके लिए दूध आहार की नींव है।
RashtraPress
11 नवंबर 2026
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अमूल दूध कितना महंगा हुआ और कब से लागू होगा?
अमूल ने 12 नवंबर 2026 से दूध की कीमतों में 4 से 5 प्रतिशत तक की वृद्धि की है। टोंड दूध (3% फैट) ₹2 प्रति लीटर और गोल्ड दूध (6% फैट) ₹4 प्रति लीटर महंगा होगा।
अमूल ने दूध के दाम क्यों बढ़ाए?
GCMMF के अनुसार, पिछले एक वर्ष में चारा, तेल खली, मक्का, शीरा, दूध पैकेजिंग फिल्म और ईंधन की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसके अलावा गुजरात सहित कई राज्यों में कम और असमान बारिश के कारण डेयरी किसानों की उत्पादन लागत बढ़ी है।
इस मूल्य वृद्धि से किसानों को क्या फायदा होगा?
अमूल के अनुसार उपभोक्ताओं से मिलने वाले कुल राजस्व का लगभग 80% हिस्सा उसके 36 लाख दुग्ध उत्पादक किसान सदस्यों को दिया जाता है। नई बढ़ोतरी से किसानों को बेहतर दूध खरीद मूल्य मिलेगा और अधिक उत्पादन के लिए प्रोत्साहन बढ़ेगा।
क्या सभी अमूल दूध उत्पादों के दाम बढ़े हैं?
फेडरेशन ने प्रमुख उत्पादों — टोंड दूध और गोल्ड दूध — में वृद्धि की पुष्टि की है। अन्य श्रेणियों पर अलग-अलग दर से असर हो सकता है, जिसका विवरण कंपनी ने स्रोत में स्पष्ट नहीं किया।
GCMMF (अमूल) का सहकारी ढाँचा कैसे काम करता है?
GCMMF गुजरात का सहकारी दुग्ध विपणन संगठन है, जो देशभर में अमूल ब्रांड के तहत दूध और डेयरी उत्पाद बेचता है। इससे जुड़े सदस्य दुग्ध संघ सीधे किसानों से दूध खरीदते हैं और उपभोक्ता राजस्व का बड़ा हिस्सा किसानों को लौटाया जाता है।
