FSSAI का स्विट्ज फूड्स पर बड़ा एक्शन: गंदगी और स्वच्छता उल्लंघन पर फूड लाइसेंस तत्काल निलंबित

भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने 1 अगस्त 2026 को स्विट्ज फूड्स प्राइवेट लिमिटेड का फूड बिजनेस लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया, जब कंपनी की मैन्युफैक्चरिंग यूनिट के निरीक्षण में अस्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों के गंभीर उल्लंघन सामने आए। प्राधिकरण ने कंपनी को निर्देश दिया है कि जब तक सभी कमियाँ दूर नहीं हो जातीं और फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 का पूर्ण अनुपालन सुनिश्चित नहीं हो जाता, तब तक किसी भी प्रकार की खाद्य व्यावसायिक गतिविधि बंद रखी जाए।

निरीक्षण में क्या मिला

FSSAI के निरीक्षण दल ने स्विट्ज फूड्स की मैन्युफैक्चरिंग यूनिट में खाद्य पदार्थों का निर्माण, पैकेजिंग और भंडारण बेहद अस्वच्छ परिस्थितियों में पाया, जिससे खाद्य संदूषण का गंभीर खतरा था। विशेष रूप से क्रेट वॉशिंग एरिया, नॉन-वेज रिसीविंग एरिया और गाजर काटने वाली मशीन के निकट का क्षेत्र अत्यंत गंदा पाया गया।

उत्पादन में उपयोग होने वाली मशीनें, ट्रॉली, ट्रे, मोल्ड, HDPE क्रेट और अन्य उपकरणों की नियमित सफाई और रखरखाव नहीं किया जा रहा था। उत्पाद भंडारण क्षेत्र के ऊपर से एसी पाइपलाइन का पानी रिस रहा था और क्रेट साफ करने वाली मशीन भी खराब हालत में मिली।

स्वच्छता और कीट नियंत्रण की विफलता

निरीक्षण के दौरान परिसर में मक्खियाँ, मच्छर, फ्रूट फ्लाई, मकड़ी के जाले और अन्य कीटों का भारी प्रकोप दर्ज किया गया। एग्जॉस्ट फैन पर कीड़ों को रोकने वाली जालियाँ नहीं लगी थीं। खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों, वेंटिलेशन सिस्टम और खाद्य संपर्क में आने वाले बर्तनों पर जंग और क्षरण भी पाया गया।

दीवारों पर सीलन, उखड़ता पेंट, टूटी हुई फर्श की टाइलें और तेल व ग्रीस की मोटी परत जैसी अनेक गंभीर स्वच्छता संबंधी कमियाँ भी सामने आईं। यह ऐसे समय में आया है जब खाद्य सुरक्षा नियामक देशभर में प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग पर निगरानी कड़ी कर रहा है।

लेबलिंग और भंडारण के उल्लंघन

निरीक्षण रिपोर्ट के अनुसार, अर्धनिर्मित और तैयार खाद्य उत्पादों के बीच उचित पृथक्करण नहीं था। शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने के नियमों का भी पालन नहीं किया गया। कई कच्चे और अर्धनिर्मित उत्पादों पर निर्माण तिथि या उपयोग की अंतिम तिथि अंकित नहीं थी।

तैयार उत्पाद गंदी ट्रे में बिना किसी सुरक्षात्मक लाइनर के रखे गए थे और कोल्ड स्टोरेज में कबाड़ सामग्री भी मिली। कटे हुए चिकन को सामान्य कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट किया जा रहा था — जो खाद्य सुरक्षा मानकों का सीधा उल्लंघन है। एक तैयार चिकन सैंडविच बिना अनिवार्य लेबलिंग के भी पाया गया।

FSSAI की व्यापक कार्रवाई का संदर्भ

गौरतलब है कि यह कार्रवाई अकेली नहीं है। इससे पहले 30 जुलाई 2026 को भी FSSAI ने कई फूड बिजनेस ऑपरेटर्स (FBO) के खिलाफ भ्रामक दावों, गलत लेबलिंग और स्वच्छता में लापरवाही के मामलों में लाइसेंस निलंबन, बिक्री पर रोक और उत्पादन बंद करने जैसे कदम उठाए थे।

इसी क्रम में मैसर्स वटावे हेल्थ केयर के फोलिन्यूरो सिरप (फोलिनिक एसिड सिरप) के निर्माण, भंडारण, वितरण और बिक्री पर भी प्रतिबंध लगाया गया था, क्योंकि इसे मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाने वाले पोषण सप्लीमेंट के रूप में भ्रामक दावों के साथ बेचा जा रहा था।

आगे क्या होगा

FSSAI ने स्पष्ट किया है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और हितों की रक्षा के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों का कड़ाई से पालन कराया जाएगा। प्राधिकरण ने चेतावनी दी है कि फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 का उल्लंघन करने वाले किसी भी खाद्य व्यवसाय के विरुद्ध सख्त कानूनी और दंडात्मक कार्रवाई की जाएगी। स्विट्ज फूड्स को लाइसेंस बहाली के लिए सभी उल्लिखित कमियाँ दूर कर FSSAI को संतुष्ट करना होगा।